1.准备所有材料。
2.将排骨剁成小块，浸泡在水中，去血水。
3.将藕切厚片。
4.浸泡在水中，防止变色。
5.将排骨冷水下锅，煮开后不停搅动，1分钟后离火，洗净。
6.将洗净的排骨放入砂锅中，加足量的水。
7.加入姜片、丁香、料酒。
8.大火煮开后，去掉浮沫。
9.加入藕片和红枣。
10.小火慢炖1小时，至肉酥烂。
1.排骨我用的是里面带软骨的那种。你也可以选其他类型的。
2.将生排骨浸泡在水中是为了去血水，一般半小时就可以了，中间别忘了换水。
2.我在汤里加了丁香，因为觉得丁香的味道和这个汤很搭。没有的话就加八角吧。
